JUICY PASSION FRUIT

Spracovanie: anaeróbna fermentácia
Cupping score: 88
Krajina: Kolumbia
Region: Huila
Farma: Las Palmas
Chuťový profil: marakuja, granátové jablko, hnedý cukor
Nadmorská výška: 1900 – 2050 m.n.m
Stupeň praženia: City
Druh: 100% arabika
Príprava V60, aeropress, chemex

Táto káva začína svoj jedinečný proces 24-hodinovou predfermentáciou, aby naberala hĺbku chutí. Po nej čaká čerešne 24-hodinová aeróbna fáza, ktorá ich oživí a pripraví na ďalšiu magickú časť: infúziu s pravou sušenou marakujou. Po dobu 5 dní sa kávové čerešne a marakuja spájajú a vytvárajú jedinečný chuťový profil, ktorý vás dostane. Nasleduje 10-dňové mechanické sušenie a posledných 5 dní zrenia, kedy káva dosahuje dokonalú vyváženosť chutí. Výsledok? Neodolateľná šálka plná exotiky.